チョコレート作りの難関テンパリング(温度調整)は一切なしで、市販の板チョコを、刻む・溶かす・ガナッシュを作るという3つのステップだけでできる34レシピを紹介。経験ゼロでもプロ顔負けのチョコレートが作れる本。
著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
土屋 公二
1960年、静岡県生まれ。’79年にパティシエとしてのスタートを切り、’82年に修業のために渡仏、パティスリーやレストランで腕を磨くうちにチョコレートの魅力に目覚め、ショコラティエを志す。’87年に帰国後、菓子店やパリの有名チョコレート専門店東京店のシェフを務め、’99年3月、自身の味の追求のため東京都渋谷区富ケ谷に「ミュゼドゥショコラテオブロマ」本店をオープン。以来、日本を代表するショコラティエとして腕をふるう
【目次】
1章 アレンジチョコレート(茶きんマロンショコラ、チョコロック ほか)
2章 本格チョコレート(パヴェショコラ、大人のトリュフ―ブランデー風味&スパイシー風味 ほか)
3章 オーブンを使った焼き菓子(チョコレートカップケーキ、チョコバナナパウンドケーキ ほか)
4章 デザート&パーティーレシピ(チョコアイス、チョコレートタルト ほか)
原材料・成分
【麺】小麦粉、食塩、かんすい、酒精、クチナシ色素【スープ】ポークエキス・調味料(ラード・にんにく)、還元水飴、食塩、醤油、にんにくエキス、砂糖、澱粉、発酵調味料、調味料、酒精
【商品の仕様】
# 行列のできるラーメン店!熊本ラーメン大黒の麺とスープ(ストレート細麺・豚骨)
# お得な8食セット(2食×4箱)
# 豚骨スープに焦がしニンニクのコクと風味をブレンドした絶妙な味わい。
# 麺は自慢の細麺ストレート。
# お土産・ギフト・贈答にもピッタリ!
原材料・成分
【麺】小麦粉、食塩、かんすい、酒精、クチナシ色素
【スープ】ポークエキス、醤油、還元水飴、食塩、ラード、砂糖、にんにく、澱粉、ゼラチン、野菜エキス、発酵調味料、調味料(アミノ酸等)カラメル色素、増粘多糖類、乳化剤、酒精(調味料)植物性油脂、ごま油、酸化防止剤(ビタミンE)、カラメル色素、乳化剤(原材料の一部に小麦、乳、大豆、鶏、豚、ゼラチンを含む)
【商品の仕様】
* 行列のできるラーメン店の麺スープが、1食300円!
* 8食入(豚骨スープ・ストレート細麺)
* 先代ゆずりの味覚と探究心から生まれた味!
* 賞味期限:製造日より90日
* お好みの具材をのせられますと更に美味しく召し上がれます。
【商品の説明】
鴨肉はフランス料理の華やかな主演者。鶏肉とは違って、鴨肉には独特の風味がある。「鴨肉とフォワグラの基礎知識」をはじめ、「鴨の殿堂トゥールダルジャン」では世界で一番有名な鴨料理を徹底解説。詳細なレシピを掲載する。
出版社からのコメント
「AERA with Baby」でも連載を持ち、各メディアでも現在注目されている"産後セルフケアインストラクター"の吉岡マコ。今、全国各地で"予約待ち殺到中"の「産後のボディケア&フィットネス教室」を開催し、NPO法人「マドレボニータ」の代表として、産前・産後ケアの必要性を社会に広く訴えている。その吉岡マコが提案する、産後の女性のための「美しい身体作り」と不調を解消する「リラックスボディケア」をまとめた初となるDVD BOOK!! BOOK 32P DVD 40分
【目次】
第1週 産後の体型は「骨盤」で決まる!―“ぷよぷよお腹”引き締めケア
第2週 「肩こり解消」上半身デトックス―肩甲骨を動かして“デコルテ美人”に!
第3週 産後の下半身は「骨格調整」でスッキリ!―“血行促進&快眠”呼吸法&体操
第4週 骨盤を使って歩く「ウォーキング健康法」―正しい歩き方で“全身美人”に!
【商品の説明】
アメリカで80万部を突破した「The Pregnancy Journal」の日本版。妊娠した日から出産日まで、毎日の胎児の成長と母胎の変化、栄養アドバイス等を詳しく解説。日本では「週・月単位」で解説した妊娠出産本は多々あるが「日単位」は初めて。妊婦の不安や気がかりを解消し、安心して赤ちゃんを迎える心と体の準備できる一冊。
1~2日に1箇所、体調や気づいたことなど自由に書き込めるメモ欄付き。
【特徴】
・毎日の赤ちゃんの成長がわかる
・書き込みスペースを活用すれば、世界に一冊しかない自分だけのオリジナル妊娠本になる
・ずっと手元に残しておける
・いつか我が子に見せてあげられる
・贈り物にできる
「シアーズ博士夫妻のベビーブック」の著者、小児科医のウイリアム・シアーズと妻マーサ、そして産婦人科医のリンダ・ホルトによる、21世紀の妊娠本。
【Content introduction】
The Pregnancy Book is an excellent all-in-one guide to pregnancy from William and Martha Sears, creators of the concept of "attachment parenting." Each of the book's chapters represents a month, and deals with physical and emotional changes, describes the growth of the fetus, and discusses common concerns. The authors also focus on nutrition, exercise, information and support for home births and birthing centers, traveling while pregnant, how to avoid episiotomy, and so on. The approach is gentle, thorough, and includes more information than some month-by-month guides, which makes The Pregnancy Book an excellent choice for pregnant couples.
著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
[シアーズ,ウイリアム]
アメリカで最も有名な小児科医のひとり。小児科医としてのキャリアは30年あまり、現在はカリフォルニア州のサンクレメンテに在住。カリフォルニア大学アーヴァイン校医学部の助教授として後進の指導にあたっているほか、やはり小児科医の長男ジェームス、次男ロバートとともに「シアーズファミリー小児科病院」を開業。子どもの病気のケアはもちろん、多くの親にシアーズ流子育てをアドバイスしており、遠くから通うファンも少なくない。ボストンにあるハーバード医学校付属小児病院でトレーニングを積み、世界最大の小児病院のひとつ、カナダのトロント小児病院では新生児室副室長、および小児科の助教授も務めた。「ベビー・トーク」や「ペアレンティング」誌では育児のコンサルタントとしても活躍しており、その内容はさまざまな著書にも生かされている。アメリカ小児科学会およびイギリス小児科医師会特別会員
[シアーズ,マーサ]
8人の子どもの母親であるが、看護師、ラ・レーチェ・リーグ(母乳育児のサポート団体)の指導者、出産・母乳・育児に関する各方面のコンサルタントとしての顔も持ち、子育てのカウンセラーとして夫をサポートしている。「ベビーブック」でも随所で「マーサノート」という形で母親として貴重な発言をしているが、シアーズ博士の書いた本のうち9冊において共著者となっており、2冊目の翻訳本「ママになったあなたへの25章」は、主にマーサが執筆している。現代の変化しつつあるライフスタイルの中で生まれる、母親が直面するさまざまな問題に注目し、そのアドバイスには定評がある
[竹内 正人]
1987年、日本医科大学医学部卒業。1992~94年、米国ロマリンダ大学留学(周産期生物学)、1995年、日本医科大学大学院卒業(医学博士号)。 1994年7月より日本赤十字社葛飾赤十字産院勤務、現在第二産科部長。学生時代より世界諸国を放浪。実際に出産の現場を見学して回った行動派産科医。専門は胎児生理学、多胎妊娠。最近では、妊娠出産のあり方と、その周辺環境、母子保健、国際保健、ウイメンズヘルスなどへの関心が高い。医療の枠を超えたさまざまな意見、情報を積極的に発信している。2002年からは、JICAの医療専門家として、現在はベトナムの母子保健、周産期医療に関わっている
1日5分の簡単ダイエット、「シェイプアップサルサ」を紹介。ストレッチからアイソレーション、基本・応用ステップ、筋トレ、クールダウンまで、リズムに合わせた簡単&楽しいメニューが満載! 付属DVDはレンタル禁止。
【目次】
01. ・「シェイプアップサルサ」があなたのキレイをつくる
02. ・この本と付録DVDの使い方
03. ・目的別5分間おすすめプログラム
04. ・シェイプアップサルサQ&A
05. ◆[Lesson 1](DVD)
06. ウォーミングアップストレッチ・・・準備運動/柔軟体操
07. ◆[Lesson 2](DVD)
08. アイソレーショントレーニング・・・下半身/上半身
09. ◆[Lesson 3](DVD)
10. サルサステップベーシック・・・まず覚えておきたい5つのステップ/5つのステップのコンビネーション
11. ◆[Lesson 4](DVD)
12. サルサステップバリエーション・・・シミー/ポップブレイク/スージーQ/ツイストスージーQ/他
13. ◆[Lesson 5](DVD)
14. 1曲通してサルサを踊ってみよう・・・初級編-ステップのみ/中級編-ハンドスタイリング付き
15. ◆[Lesson 6](DVD)
16. 筋力トレーニング
17. ◆[Lesson 7](DVD)
18. クールダウン-レラクゼーションストレッチ・・・ゆがみをリセット/疲れをリセット
著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
松涛 弘道
1933年生まれ。ハーバード大学大学院卒業。マスター・オブ・アーツ。現在、浄土宗近龍寺(栃木市)住職。上野学園大学国際文化学部教授。世界仏教大学 (バンコク)理事。全日本仏教会国際委員長。藍綬褒章(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
【目次】
序 日本の伝統文化である仏事作法の常識
第1章 仏教的しきたりの意味と価値(わが国の仏教の特色
いろいろな「ほとけ」のちがい
寺院の形とはたらき ほか)
第2章 お葬式のしきたり―近親者の死に臨んで(なぜ葬儀をするのか
葬儀・告別式の知識とマナー
弔問者の知識とマナー ほか)
第3章 追善供養のしきたり―永遠の命を祀る(服忌の知識とマナー
遺言・相続の知識としかた
墓地・埋葬の知識とマナー ほか)
現代の暮らしに取り入れたい四季を大切にした行事としきたり。
著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
石田 繁美
教育プロデューサー。1954年東京生まれ。女子美術大学卒業。文化庁・消防庁主催文化財防火デー50年記念事業「文化財愛護絵画・標語コンクール」審査委員。有限会社クレスト代表、こどもの感性研究所主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)